Bounty - podkradziony przepis

Hej, dziś szybki przepis podkradziony od KINGI finalistki Master Chef'a.
Jak zobaczyłam u niej połączenie kokosa, migdałów, ciasteczek owsianych i czekolady to wiedziałam , że muszę to zrobić :)

I poszło, a okazją były imieniny taty - zrobiłam jeszcze kolejną wersję babeczek ale o nich następnym razem.

Przepis macie na blogu Kingi, nie chcę kopiować - wstawię tylko swoje zdjęcia i dodam , że ja zamiast migdałów blanszowanych dałam migdały w płatkach. Czekolady zużyłam 200g - 150g mlecznej i 50g gorzkiej.


Wyszła mi taka pyszotka :)

Lemon Curd czyli kwaskowate cudo

Od dziecka uwielbiam różne kwaśne rzeczy. Od herbaty z połową wciśniętej cytryny przez wodę z cytryną po kwaśne żelki. Cytrynę zjadałam plasterkami już przedszkolu - podbierałam paniom a później dawały mi same :)


                 

Po raz pierwszy skosztowałam Lemon Curda kiedy mama zrobiła go na placku bezowym. Idealne połączenie, zabójczo słodka beza i mega kwaśny lemon curd na długo osiadł na moich kubkach smakowych.
Nie zawsze mam czas na pieczenie bezy, ale lemon curda jadam też w ramach kremu na kanapce czy herbatnikach a nawet wyjadam łyżką prosto ze słoika :D.
             Obłędnie cytrynowy, kwaśny wg uznania,intensywnie żółty i cudownie pachnący ...


Do jego przygotowania potrzebujemy:
-3 cytryny
-3/4 szklanki cukru
-pól kostki masła
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
-3 jaja

Jak się to robi...

Na początek musimy sparzyć cytryny wrzątkiem :)

Wyciskamy sok z 3 cytryn i ścieramy z nich skórkę.

Wszystkie składniki umieszczamy w garnuszku i zagotowywujemy .

Całość mieszamy aż masa zgęstnieje. Gotowy krem przekładamy do słoiczków i przechowywujemy w lodówce do 2 tygodni.

U mnie znika w kilka dni.

Polecam dla miłośników kwaśnych smaków lub do przełamania za słodkich deserów :)

Ekspresowe ciasto z jabłkami

Naszło nas na coś słodkiego. W keksówce i z jabłkami.
No i z cynamonem. A tu klops - nie ma cynamonu. Więc dodałyśmy rum , kakao i imbir. Wyszło pysznie :)


Składniki:
4 jaja
margaryna
2 jabłka
3 szklanki maki
cukier waniliowy
łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
łyżka rumu
łyżka kakao
troszkę imbiru

Przygotowanie:

Jabłka obrać,pokroić w kawałki i skropić sokiem z cytryny żeby nie ściemniały.Nastawić piekarnik na ok 170*.
Jajka ubić.Cukier wymieszać z proszkiem do pieczenia,cukrem waniliowym,kakao i imbirem.Dodać do jajek i zamieszać.Do masy dodać mąkę i jabłka i znów zamieszać.

Gotową masę przełożyć do formy - silikonowej lub normalnej nasmarowanej tłuszczem.

Włożyć do piekarnika i piec ok 30 min do wyrośnięcia i zarumienienia.

Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem i odstawić do wystygnięcia.

SMACZNEGO :*

Powrót - wytrawne ślimaczki :)

Hello :)
szybki przepis na pyszne ślimaczki , które są idealną przekąską na ciepłą kolacje czy zimne drugie śniadanie. Super do piwa na imprezę ze znajomymi. Szybko się robi i wybornie smakuje.Polecam.

Co potrzebujemy?

CIASTO:
-5 dkg drożdży
-1 łyżka cukru
-3 szklanki mąki
-kostka margaryny
-2 jaja
-2 żółtka
-szczypta soli
-1/3 szklanki śmietany

FARSZ:
-boczek
-pieczarki
-cebula
-keczup lub przecier pomidorowy
-bazylia,oregano
-ser żółty

-jajo do smarowania

Drożdże rozetrzeć w misce z łyżką cukru i na chwilę odstawić.Mąkę utrzeć z margaryną,jajkami,żółtkami,solą i śmietaną,dodać drożdże z cukrem i zagnieść ciasto. Odstawić w misce na chwilę i w tym czasie przygotować farsz.

Boczek , cebule i pieczarki kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni.

Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta.

Prostokąt ciasta posmarować ketchupem lub przecierem pomidorowym, nałożyć na niego farsz.

Następnie posypać startym serem żółtym i przyprawami.

Kiedy już będzie wyglądało jak prostokątna pizza, ciasto zwijamy w ciasną roladkę.

Roladkę kroimy na plastry szerokości ok 1,5 - 2cm i układamy w odstępach na blasze.

Po wierzchu każdy krążek smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy ok 20min w 175 stopniach do zarumienienia.

Smacznego :)

Sajgonki z kurczakiem i moja skleroza

Jadłam sajgonki tylko raz, podobnie jak Sushi - ale obie rzeczy zasmakowały mi na tyle , że zamierzam nauczyć się je robić.
Zacznę od sajgonek bo wydają mi się łatwiejsze.
Dziś wersja uproszczona z mrożonką :)


Potrzebujemy:

-Podwójny filet z kurczaka
-Mieszankę chińską mrożoną
-olej
-sos sojowy
-papier ryżowy

Przygotowanie:

Fileta z kurczaka kroimy w średniej wielkości paski , wkładamy do miseczki i zalewamy dwoma łyżeczkami sosu sojowego. Odstawiamy na pół godzinki do lodówki.
Po upływie 30min na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmażamy kurczaczka.

Kiedy kurczaczek już się ładnie nam usmaży, dodajemy zamrożoną mieszankę chińską i dusimy ok 10min.

Po uduszeniu mięska  z mieszanką odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.

Następnie bierzemy płat papieru ryżowego , namaczamy go wodą i kładziemy na desce.Na zwilżony papier ryżowy nakładamy łyżkę farszu i zwijamy ciasno jak gołąbki.

Jak już wszystkie pozwijamy to na patelnie 3 łyzki oleju i  smażyć "gołąbki" na złoty kolor - ok 5min z kazdej strony.

No i miało być dla was zdjęcie. Ale najpierw padły baterie a potem sajgonki zostały pozarte. :(

W każdym razie były smaczne i pewnie zrobie je ponownie to i zdjęcie się wam ostanie :)

Znów na słodko - Ananasy w cieście kokosowym :D

Dawno już miałam chęć na ananasa, wcześniej nie próbowałam w ogóle ananasa na ciepło - poza pizzą. Kokos uwielbiam, ananasa też więc padło na ANANASA W CIEŚCIE KOKOSOWYM.
Zmodyfikowałam znalezione przepisy i wyszło tak,że potrzeba nam:

-Puszka ananasów w plastrach
-jajo
-pół szklanki soku z puszki ananasowej
-1/4 szklanki mleka
-1,5 szklanki mąki
-3 łyżki cukru
-30g wiórek kokosowych
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-pół łyżeczki cukru waniliowego

Przygotowanie:

Suche składniki wymieszać, dodać jajo,mleko i sok ananasowy. Wszystko zmiksować. Wyjdzie nam gęste ciasto,gęstsze niż naleśnikowe. Ładnie obtaczać plastry ananasa w cieście i smażyć na złoty kolor z 2 stron na rozgrzanym oleju.
Podawać z cukrem pudrem. Mniam :)

Ciasto jest porównywalne z racuchami z jabłkami z lekką nutką kokosu, a środek to soczysty ananas. Pyszne :)
Jutro mam w planach robić pierwszy raz w życiu sajgonki. Jeśli wyjdą to wam pokażę :)

Muffinki z jabłkami

Bo jabłka tatuś też kupił, i też nakazał nam jeść razem z bananami :)
Korzystając z jajek, margaryny i kilku innych składników stwierdziłam ,że wykorzystam jabłka :D
Najpierw miałam zrobić ciasto z jabłkami, ale od kiedy mam foremki na muffinki wolę piec kilkanaście małych babeczek niż jedno duże ciasto, dlatego powstały muffinki z jabłkami.

Do przygotowania 22 babeczek potrzebujemy:

-2 jabłka
-cynamon
-kostkę margaryny
-szklankę mąki pszennej
-szklankę mąki ziemniaczanej
-szklankę cukru
-łyżeczkę proszku do pieczenia
- 5 jajek
-sok z cytryny

Jabłuszka obieramy i kroimy w małe kawałeczko kosteczki,wkładamy do miseczki i skrapiamy sokiem z cytryny aby nam nie ściemniały.

Margarynę rozpuszczamy - ja to robie w mikrofalówce, można w kąpieli wodnej, i odstawiamy do wystygnięcie.
Mieszamy w misce obie mąki i proszek do pieczenia.
W drugiej misce mikserem miksujemy na gładką masę jajka.
Jak już masa jajeczna będzie gładka dodajemy szklankę cukru, znów ładnie ucieramy,następnie dodajemy mieszankę suchych składników (mąki i proszek do pieczenia) znów ucieramy i na koniec dodajemy roztopioną i wystudzoną margarynę dalej ucierając mikserem.
Powstanie nam taka "o" gładka masa.

 Wyjmujemy blachę z pieca a piekarnik nastawiamy na 180*.
Na blasze rozkładamy foremki na muffinki, każdą z nich na 3/4 wysokości napełniamy masą. Na masie układamy kilka kawałków jabłek i posypujemy cynamonem.

Wstawiamy babeczki do piekarnika. Pieczemy ok 25min w 180* po upływie tego czasu zwiększamy temperaturę i pieczemy jeszcze ok 15min.
Babeczki muszę się ładnie zarumienić.

Po wyciagnięciu babeczek z pieca układamy na talerzyku i jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :*