Domowa pizza na cienkim cieście

Kto nie lubi pizzy?

Nawet mąż mój lubi,tylko u niego z dodatkami problem bo nie jada wszystkiego.

A akurat z rzeczy które jada i nadają się na pizze nie wiele dziś było w lodówce ale dalismy radę.

Na cienkim cieście, bez brzegów.

Szybka,prosta i pyszna.

Na ciasto:

-1/4 kostki (25g) drożdży

-ok szklanki letniej wody

-2 łyżki oleju

-400g mąki pszennej

-łyżeczka cukru

-szczypta soli

Drożdże pokruszyć,zasypać cukrem i zalać ok 3/4 szklanki wody,dodać 2 łyżki mąki i wymieszać.

Taki rozczyn odstawić w miseczce przykrytej ściereczką do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać , dodać sól i olej a następnie rozczyn i wyrobić póki nie będzie się lepiło do rąk, w razie potrzeby dolać wody lub podsypać mąką.

I w sumie tyle.

Z podanego przepisu wyszły mi 2 blachy pizzy na cieniutkim spodzie.

Dodatki wg uznania :)

piec ok 10-13min w 220* góra i dół bez termoobiegu

wkładać do nagrzanego piekarnika

Cynamonowe ślimaczki drożdżowe

Uwielbiam cynamon. Słodkie cynamonowe ślimaczki kojarzą mi się z mojej wycieczki do Laponii. Gdzie podawano nam mocno cynamonowe ciastka czy drożdżówki z ciepłym sokiem jagodowym.

Karton soku jagodowego mam więc idealnie nada się do ślimaczków, pysznie też będą smakowały ze szklanką kakao, ciepłym mlekiem czy po prostu kawą.

Banalnie proste w wykonaniu,dość szybkie, tanie i pyszne :) polecam spróbować

Potrzebujemy:

na ciasto:

-pół szklanki mleka

-1/4 kostki masła (rozupuszczonego , wystudzonego)

-jajo

-2 szklanki mąki

-3 łyżki cukru

-3dkg świeżych drożdży

Nadzienie:

-cynamon-ilość wg uznania, u mnie dużo - na oko

-cukier - jw

-1/4 kostki masła (rozpuszczonego)

-jajko roztrzepane do posmarowania

Z 2 łyżek mąki, 2 łyżeczek cukru, drożdży i 1/4 szklanki letniego mleka zrobić rozczyn i odstawić do podwojenia objętości.

Mąkę przesiać, dodać cukier, jajo, pozostałą część mleka oraz wyrośnięty rozczyn. Dobrze wyrobić, ja robię to w moim nowym przyjacielu :)

Dodać rozpuszczone 1/4 kostki masła.Wyrobić tak żeby ciasto nie kleiło się do rąk.

Ciasto podzielić na dwie części. 

Każdą z części:

-rozwałkować i na rozwałkowane ciasto wylać połowe rozpuszczonego masła

 masło posypać obficie cukrem i cynamonem

następnie zwinąć w rulon, i pokroić na plasterki.

Plastry położyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia,

od góry posmarować jajkiem wymieszanym z cynamonem i cukrem.

 

Włożyć do piekarnika rozgrzanego na 180* i piec ok 15min - do suchego patyczka.

Gotowe :)