Często w przepisach na pyszne ciastka,lody czy desery spotkałam się z tym,że jednym ze składników jest ekstrakt z wanilii. U nas w polsce jest on słabo dostępny, a jeśli już dostępny to drogi. Pogrzebałam troszkę w internecie i znalazłam przepis. Wykonanie ekstraktu jest bajecznie proste i dużo tańsze niż zakup gotowego.
Oto przepis zaczerpnięty z wielu źródeł w internecie:
-Kilka lasek świeżej wanilii - min.3
-wódka czysta :)
Wykonanie:
Laski wanilii przeciąć wzdłuż na pół-nie wyskrobywać ziarenek. Umieścić w szklanej buteleczce szczelnie zamykanej, zalać wódką do pełna. Buteleczkę odstawić w ciemne miejsce co kilka dni wstrząsać. Ekstrakt po jakimś czasie zmienia barwę na coraz ciemniejszą.Po miesiącu jest już w pełni gotowy do użytku.
Mój ze zdjęć ma już ponad miesiąc.Im więcej lasek będzie w buteleczce tym ekstrakt będzie intensywniejszy i ciemniejszy.
Kiedy zużyjecie część - nie cały - ekstraktu możecie uzupełnić go wódką.
Można dodawać do niego w późniejszej fazie - jak już będzie ciemny i gotowy do użycia lub po części zużyty, puste laski wanilii pozostałe po wyciąganiu z nich ziarenek do innych deserów.
Polecam :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz